归芪多粮体外抗氧化活性的研究

摘要：

采用水提醇沉法提取当归、黄芪以及归芪合剂中的多糖,并测定维生素C(VitC)和各多糖清除羟基自由基、清除超氧阴离子自由基的能力、还原力和抑制油脂过氧化的能力,以研究归芪多糖的体外抗氧化活性.结果表明,清除超氧阴离子自由基的能力:归芪多糖>当归多糖>VitC>黄芪多糖;清除羟基自由基的能力:VitC>归芪多糖>当归多糖>黄芪多糖;还原能力:VitC>归芪多糖>当归多糖>黄芪多糖;抑制油脂过氧化的能力:黄芪多糖>当归多糖>归芪多糖>VitC.因此,归芪多糖具有较强的综合抗氧化能力,是一种极具开发价值的天然抗氧化剂.

关键词：归芪多糖、维生素C(Vitc)、自由基、抗氧化活性

分类号：R28;R97

在线出版日期：2011-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66