10.3969/j.issn.1006-6195.2010.11.043
红曲菌TS2031色素提取条件的研究
针对分离得到的一株红曲色素高产菌TS2031,利用不同的乙醇浓度、浸提时间、浸提温度和pn对红曲色素的提取条件进行研究。结果表明:所得色素在406nm和503nm处有最大吸收值,色价最高的红曲色素提取条件是:乙醇浓度90%,浸提时间10h,浸提温度50℃,自然pH,平均色价660.47U/g;色调最好的红曲色素提取条件是:乙醇浓度90%,浸提温度30℃,浸提时间10h,自然pH,平均色调0.8036。
红曲霉、红曲色素、提取条件
TS264.4(食品工业)
2011-09-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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