高活性大豆肽增强免疫及减肥作用的研究

摘要：

目的：研究高活性大豆肽对免疫功能的调节作用及对营养性肥胖的预防作用。方法：测定高活性大豆肽剂量组动物的细胞免疫和体液免疫两项功能，综合考察高活性大豆肽的免疫功能。建立大鼠高脂肥胖模型，高活性大豆肽灌胃，以大鼠体重、脂／体比为标准，观察高活性大豆肽的预防肥胖作用。结果提示；高活性大豆肽剂量组动物的迟发型变态反应试验、小鼠半数溶血值测定实验、小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验及自然杀伤细胞（NKcell）活性测定实验均有显著增强作用，说明高活性大豆肽对实验小鼠的机体具有免疫增强作用。高活陛大豆肽剂量组动物的平均体重及体脂均显著低于肥胖模型组，说明高活性大豆肽对实验大鼠具有减肥作用。

关键词：大豆多肽、细胞免疫、体液免疫、减肥

分类号：TS214.2(食品工业)

在线出版日期：2011-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：68-70