10.3969/j.issn.1006-6195.2010.06.039
吸交法提取柠檬酸主要工艺参数的优化
通过单因素试验研究了柠檬酸流速、硫酸流速、硫酸浓度对吸交法提取柠檬酸的影响,并采用正交试验对提取工艺进行优化。结果表明,柠檬酸收率的主要影响因素及其顺序为:硫酸浓度〉柠檬酸流速〉硫酸流速;最佳工艺参数为:柠檬酸流速3.5mL/min,硫酸流速2.5mL/min,硫酸浓度20%,此条件下柠檬酸收率达85%。
吸交法、柠檬酸、提取工艺
TS251.42(食品工业)
2011-09-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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