酪蛋白磷酸肽（CPPs）的生理功能及市场应用

摘要：

酪蛋白磷酸肽（CPPs）作为安全的乳源物质，具有促进机体对钙等矿物质元素的吸收、提高体外受精能力、增强机体免疫力等生理功能。目前，该物质已经被用于食品、医药、保健品、动物饲料、宠物食品等领域，并发挥了重要功能效用。本文对酪蛋白磷酸肽的生理功能及市场应用进行简要介绍。

关键词：酪蛋白磷酸肽、功能、市场应用

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2011-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：51-52