10.3969/j.issn.1006-6195.2010.01.022
真空浸渍技术在食品工业中的应用
本文简要介绍了真空浸渍的原理和特点;分析了真空浸渍技术的优点;论述了真空浸渍技术在蜜饯加工、干果类加工、干燥前预处理、冻结前预处理、营养功能性食品几方面的国内外研发现状.
浸渍、真空浸渍、预处理、功能性
TS2;TM3
2010-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-55,57
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10.3969/j.issn.1006-6195.2010.01.022
浸渍、真空浸渍、预处理、功能性
TS2;TM3
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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