连续式二次杀菌机在食品工业中的应用

摘要：

@@ 连续式二次杀菌机的工作原理
杀菌设备是食品生产过程中的关键设备.连续式二次杀菌机采用高温蒸汽作加热介质,对包装好的食品进行快速杀菌.由于包装好的食品在杀菌设备中是连续不断的前后上下输送,加热介质(蒸汽)高速均匀的喷射于食品包装物表面上,使食品包装物各个部位能迅速均匀受热,大大缩短受热时间,从而实现了高温短时间杀菌或灭菌,保持产品的色、香、味和稳定性,大大地提高了产品质量的稳定性.

机标关键词：连续式、杀菌机、食品工业、食品包装物、杀菌设备、加热介质、稳定性、食品生产过程、高温蒸汽、受热时间、均匀受热、关键设备、工作原理、产品质量、速杀菌、位能、输送、喷射、灭菌、高速

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2010-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39