以先进的冷键构建全程的食品安全模式

摘要：

@@ 近年来我国食品安全事件层出不穷,人们逐渐清晰地认识到食品安全依赖控制,而非检测.因为基于有限标准和指标的检测无法完全保障食品的安全,也没有任何一个国家有能力为每一件产品把关.所以,要解决食品安全问题,必须将防控前移,从农业源头抓起,加强食品供应链的双向控制,即从"农田到餐桌"的全程质量控制系统和"从商品到源头"的可追溯系统,这才是保障食品安全最行之有效的办法.

机标关键词：构建、食品安全模式、food safety、质量控制系统、食品安全问题、食品安全事件、食品供应链、可追溯系统、标准和指标、双向控制、检测、保障、商品、认识、农业、农田、能力、国家、产品、餐桌

分类号：X56;R9

在线出版日期：2010-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37