10.3969/j.issn.1006-6195.2009.07.007
无菌纸基复合包装的质量安全控制
@@ 一、无菌纸基包装概述
无菌包装是一种高科技食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术,以达到食品在不添加防腐剂、不经冷藏条件下,就得到较长的货架寿命(在常温下可以保持一年至一年半不变质)的目的,从而大大节省了能源和设备.
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TB4;TS2
2010-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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