10.3969/j.issn.1006-6195.2009.02.020
茵种在食品工业中的应用及发展趋势
@@ 食品工业上常用的菌种多为乳酸茁(Lactcid bacteria LAB),乳酸曲不仅仅在发酵乳制品的制作中,而且在食品工业的各个领域都起到越来越重要的作用.
食品工业、发酵乳制品、乳酸、制作、菌种
TS2;TQ4
2009-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品工业、发酵乳制品、乳酸、制作、菌种
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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