10.3969/j.issn.1006-6195.2008.08.021
芦荟凝胶粉制备过程中大黄素变化研究
本文研究了芦荟凝胶冻干粉制备过程中芦荟大黄素在常温、40℃、85℃下,不同的漂烫时间过程中(0min、3min、6min)的变化,以及澄清剂处理对大黄素含量的影响.结果表明:大黄素含量随着漂烫时间和温度的增加而相应升高,其中漂烫时间对芦荟大黄素含量的影响更为显著,比较理想的制备工艺为温度为85℃,漂烫时间为6min;通过对芦荟大黄素硼砂体系扫描发现测定芦荟大黄素的最佳波长为445nm.
芦荟大黄素、漂烫时间、温度、澄清剂
TS2(食品工业)
2008-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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