红菇提取液对三黄肉鸡心肌SOD活性和MDA含量的影响

摘要：

目的:研究红菇提取液对三黄肉鸡心肌中SOD活性和MDA含量的影响.方法:以玉林三黄肉鸡为受试动物,将其分为空白组和红菇组两组,红菇组用提取液灌喂,每天两次,连续灌喂14天后,将肉鸡断颈处死,取心脏,测定心肌提取液SOD活性和MDA含量.结果:红菇组心肌SOD活性明显高于空白组(P＜0.05),红菇组心肌MDA含量明显低于空白组(P＜0.05).结论:红菇提取液对肉鸡心肌中的SOD活性和MDA含量均有一定的影响,红菇具有抗氧化作用.

关键词：红菇、心肌、超氧化物歧化酶、丙二醛

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59