乳清产品在酸奶和发酵乳制品中的应用
@@ 在酸奶的配方中添加某些特定的乳清产品能带来许多益处,包括:改善风味;改善质构;强化营养;减少乳清析出,延长保质期;促进有益菌生长;保健益处;节约成本.
乳清、产品、酸奶、发酵乳制品、应用、强化营养、节约成本、菌生长、保质期、析出、配方、风味、保健
TS2;TQ4
2008-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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