世界冰淇淋研究和工艺新发展

摘要：

@@ 冰淇淋及相关甜食的制造历史已有几百年,如今已经发展成为一项全球大规模的商业项目.据估计,全球冰淇淋及其相关产品的总体产业价值约为230亿欧元,如果小规模的生产商也包括在内,这个数字将上升至370亿欧元.冰淇淋在全球乳制品的销售中占17%的份额.工业合并产生了站在全球工业前沿的大型跨国公司,如联合利华和雀巢.他们在现代化和新工艺研发上进行了大量的投资.

机标关键词：冰淇淋、新工艺、相关产品、欧元、联合利华、跨国公司、工业、产业价值、小规模、现代化、生产商、乳制品、制造、销售、投资、数字、商业、雀巢、前沿、历史

分类号：F27;TQ2

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-42