三种测定味精中谷氨酸钠含量方法的比较

摘要：

@@ 味精产品有80%味精、99%味精及掺有部分味精的调味品.目前产品标准及方法标准有QB1500-92《味精》、GB/T8967-2000《谷氨酸钠》、GB/T5009-2003 《味精卫生标准分析方法》.通过对这三种测定方法进行比较、分析,证明只有根据产品特点选择最适宜的方法,才能准确、方便、迅速地测出味精产品中谷氨酸钠的含量.

机标关键词：测定方法、味精、谷氨酸钠、钠含量、标准分析方法、产品特点、方法标准、产品标准、调味品、证明、选择、卫生

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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