10.3969/j.issn.1006-6195.2007.03.018
迎接果醋行业的春天——专访承德红源果业有限公司董事长闫斌
@@ 从中医角度讲,五味入五脏,五味是酸苦甘辛咸,五脏指心肝脾肺肾,其中酸味能人肝脏,有一定的柔肝、养肝和护肝的作用.据《黄帝内经》和《本草纲目》记载,醋能够杀虫、解毒.众所周知,中国百姓餐桌上食用的醋,大部分是用粮食加工制造的.由于我国人口众多,醋的食用量很大,每年要耗费掉大量的粮食.利用水果发酵为果醋,不仅具有比粮食醋更高的营养价值,而且可以节省大量粮食.
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2007-08-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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