动态低压煮沸控制技术——啤酒糖化节能降耗控制案例

摘要：

@@ 近几年,啤酒生产过程中麦汁的煮沸技术有了显著的发展和进步,为了降低能耗,采用了新的工艺和技术.糖化车间煮沸锅是啤酒工厂耗能主要设备,煮沸蒸汽用量占全啤酒厂蒸汽总消耗量的35%～40%.目前国内大部分啤酒厂仍采用传统煮沸工艺,煮沸强度高,热能消耗大,不仅影响啤酒品质,而且煮沸过程排出的二次蒸汽带走大量热量,造成能源浪费.

机标关键词：低压煮沸、控制技术、啤酒糖化、节能降耗、蒸汽用量、啤酒生产过程、啤酒厂、总消耗量、煮沸过程、热能消耗、啤酒品质、能源浪费、工艺、煮沸锅、蒸汽带、强度高、低能耗、设备、热量、麦汁

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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