啤酒瞬时杀菌工艺及无菌中温灌装

摘要：

@@ 一、概述
啤酒行业在中国的酿酒工业中是比较年轻的行业,但在近二十多年来,取得了令人瞩目的成绩,产量已跃居世界第一位,规模不断扩大,技术水平不断提高,啤酒品种不断增多,竞争越演越烈.随着原料、能源、运输等价格不断膨胀,以及国外品牌不断进入,啤酒企业面临着巨大挑战,今后如何应对市场的竞争,如何提高产品的竞争力,是一个很值得研究的课题.

机标关键词：啤酒行业、杀菌工艺、无菌、中温、竞争力、应对市场、啤酒企业、酿酒工业、技术水平、国外品牌、中国、运输、原料、品种、膨胀、能源、课题、价格、成绩、产品

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40