10.3969/j.issn.1006-6195.2006.06.013
玻璃化食品保存"另类"技术
@@ 速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一,自20世纪90年代以来,我国速冻食品工业得到迅速发展,平均增长率为20%~30%.现有速冻食品加工企业多达几千家,生产速冻食品的品种达到100多个,包括速冻蔬菜、水果、调理品和点心等.
玻璃化、食品保存、技术、速冻食品工业、食品加工企业、速冻蔬菜、世界发展、食品种类、增长率、水果、生产、点心
TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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