食品安全离不开检测技术

摘要：

@@ 食品安全关系到百姓的健康与生命,我国的食品安全问题已成为公共卫生领域的突出问题.一方面,食源性疾病频频爆发;另一方面,食品生产及加工工艺创新同时也带来了新的危害,由此引起的食品贸易纠纷不断发生.这些都是制约我国食品产业提升国际竞争力的主要因素,直接影响着我国的食品出口.食品安全检测技术及体系的不完善和发展的不平衡、监测和预警体系起步晚、以及先进食品安全关键控制技术的使用尚未得到普及,已成为当前发展我国食品安全保障体系的科技瓶颈.

机标关键词：食品安全问题、安全保障体系、食源性疾病、国际竞争力、预警体系、卫生领域、食品生产、食品出口、贸易纠纷、控制技术、检测技术、工艺创新、产业提升、安全关系、安全关键、不平衡、制约、危害、生命、普及

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-42