胡麻籽的营养保健价值与产业前景

摘要：

@@ 胡麻(亚麻)是我国西北和华北地区特有的油纤兼用型经济作物,为甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地区的特种油料作物.胡麻籽含油率36.0%～45.0%,种子表皮含有10.0%的果胶,茎秆含纤维12.0%～30.0%,胡麻饼粕含粗蛋白23.0%～33.6%,目前绝大多数栽培是以油用为目的.我国年播种面积约1000万亩,年产胡麻籽50万吨,是我国工业用干性植物油和产区人民的主要食用油的来源.长期以来,仅仅压榨作为普通食用油,由于加工简单而导致经济价值降低,许多及其重要的经济价值尚未被人们充分认识.近年来,随着科学技术的进步,胡麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注,一场开发胡麻籽的热潮已悄然兴起.

机标关键词：胡麻籽、营养保健价值、产业前景、经济价值、特种油料作物、食用油、油纤兼用型、种子表皮、营养价值、科学技术、经济作物、华北地区、播种面积、保健功能、植物油、内蒙古、科学家、含油率、工业用、多领域

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2006-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-34