10.3969/j.issn.1006-6195.2006.03.011
胡麻籽的营养保健价值与产业前景
@@ 胡麻(亚麻)是我国西北和华北地区特有的油纤兼用型经济作物,为甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地区的特种油料作物.胡麻籽含油率36.0%~45.0%,种子表皮含有10.0%的果胶,茎秆含纤维12.0%~30.0%,胡麻饼粕含粗蛋白23.0%~33.6%,目前绝大多数栽培是以油用为目的.我国年播种面积约1000万亩,年产胡麻籽50万吨,是我国工业用干性植物油和产区人民的主要食用油的来源.长期以来,仅仅压榨作为普通食用油,由于加工简单而导致经济价值降低,许多及其重要的经济价值尚未被人们充分认识.近年来,随着科学技术的进步,胡麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注,一场开发胡麻籽的热潮已悄然兴起.
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F4(工业经济)
2006-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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