10.3969/j.issn.1006-6195.2005.12.017
食品玻璃化转变的新技术
@@ 在加工、贮存和销售过程中,食品以及食品材料的各种理化性质以及生物特性会发生改变,这使得食品的品质成为过去的20年中食品科学家研究的热门课题.
食品玻璃化转变、新技术、销售过程、食品材料、生物特性、热门课题、理化性质、科学家、贮存、品质、加工
TS2(食品工业)
2006-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
48-50
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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