糖代替品要作”多面手”--无糖口香糖市场发展趋势对新原料的要求

摘要：

@@ 口香糖是近年来糖果市场中增长最为迅速的产品类型.尽管以前人们对它是否对牙齿有害存有疑惑,但是咀嚼口香糖能起到镇静、放松以及集中注意力的作用,并且被认为是舒适愉悦的一个来源.今天的消费者更加注重避免不必要的卡路里摄入,以及避免对牙齿的不良影响,尤其当他们在享受吃口香糖的乐趣时.随着市场上具有护齿功能口香糖的不断推出,人们对其接受程度大大加强了.这些口香糖或通过加入碳酸氢钠来增白牙齿,或加入了氟、钙或者锌以促进牙齿再矿化.而常识告诉我们,护齿口香糖必须是”无糖”的,其中甜味的来源是有益牙齿的糖代品.目前,糖代替品的种类五花八门,但从无糖口香糖的发展趋势来看,只有对产品品质提高有附加作用的糖代替品才能独领风骚.

机标关键词：代替品、无糖、咀嚼口香糖、糖果市场、发展趋势、增白牙齿、碳酸氢钠、品质提高、力的作用、接受程度、集中注意、独领风骚、产品类型、不良影响、再矿化、消费者、种类、镇静、增长、甜味

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54