如何保证生鲜食品的质量与安全

摘要：

@@ 从二十年前农民种植作物供自己消费,到二十年后为整个社会提供产品,中国食品行业走过了发展的必经之路.然而,现在中国情况到底是怎么样的?在过去,中国一些生产基地的产品包括蔬菜和其他产品的生产都是小规模的,分散在各地,有些甚至是一种原始的生产状态.不过,现在的行业整合已经展开,比如肉类的加工,通常在西方国家从养殖到生产的每个环节的处理都是由几个大的厂商来完成的.如今在中国,如北京和上海等都有非常不错的设备,但在一些边远的省份就会有很大的差距.

机标关键词：生鲜食品、质量与安全、中国、生产状态、提供产品、种植作物、行业整合、食品行业、生产基地、小规模、产品包、养殖、消费、蔬菜、设备、上海、肉类、农民、加工、国情

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29