食品安全引发供应链隐患

摘要：

@@ 为顾客提供安全的食品,是整个生产和供应链中的核心问题.在今年上半年的苏丹红事件中,百胜餐饮集团旗下的品牌也深受影响,一夜之间的营业额就下降了30%～50%.
苏丹红事件的主要问题是上游供应商原材料使用不当.虽然集团与供应商之间的合作是非常友好并愉快的,但问题的出现使我们不得不向消费者、有关主管部门以及媒体做出解释,可以说这是一段非常不易的时间.

机标关键词：食品安全、供应链、苏丹红事件、上游供应商、主管部门、集团、材料使用、营业额、消费者、团旗、生产、品牌、媒体、解释、顾客、餐饮

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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