10.3969/j.issn.1006-6195.2005.01.012
伏马菌素:粮食污染的祸首之一
@@ 伏马菌素(Fumonisin FB)是一种霉菌毒素,是由串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物,是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物.1988年,Gelderblon等首次从串珠镰刀菌培养液中分离出伏马菌素.随后,Laurent等又从伏马菌素中分离出伏马菌素B1(FB1)和伏马菌素B2(FB2).
伏马菌素、串珠镰刀菌、酯化合物、霉菌毒素、代谢产物、水溶性、三羧酸、培养液、结构类、组成
TS2(食品工业)
2005-11-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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