HACCP在搅拌型酸牛奶生产中的应用

摘要：

@@ 人类赖以生存的能源--食品,随着食品生产工业化比重的增加,食品的不安全因素越来越多.特别是近几年来,国内的液态乳制品风波、婴儿奶粉事件,一次次惊起了广大消费者对食品工作特别是乳制品的关注,为了食品安全人们发明了许多方法和手段,其中危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,简称HACCP)是行之有效的方法之一,正在世界范围推广应用.

机标关键词：搅拌型、牛奶生产、Critical Control Point、食品生产、液态乳制品、关键控制点、不安全因素、婴儿奶粉、危害分析、推广应用、食品安全、方法、消费者、工业化、事件、能源、国内、发明、比重

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59