MPN法的原理与局限性分析

摘要：

@@ 1915年,McCrady首次发表了用MPN法(最大可能数法)来估算细菌浓度的方法,这是一种应用概率理论来估算细菌浓度的方法.目前,我国仍普遍将MPN法用于大肠菌群,大肠杆菌等的检测.因此了解MPN法的原理及局限性,对实验室的微生物检测及食品工业的微生物控制都有着重要的指导作用.

机标关键词：原理、细菌浓度、最大可能数、微生物控制、微生物检测、食品工业、估算、概率理论、方法、大肠菌群、大肠杆菌、实验室、局限性、应用

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59