中国烘焙业 准备好了吗

摘要：

@@ 近几年我国烘焙食品一直保持着14%的增长率,其增长速度远超过食品工业平均增长速度.从2002年全国规模以上企业统计数据来看,饼干的产量就达140万吨(因为饼干市场较为成熟,本文不作为讨论重点),糕点120多万吨(其中月饼60万吨),面包近90万吨(根据酵母产量和面包粉产量推算,可能有一定误差).

机标关键词：中国、平均增长速度、产量、统计数据、食品工业、面包粉、烘焙食品、饼干、增长率、月饼、误差、市场、企业、酵母、糕点

分类号：TS2;R19

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-22