2023意大利罐装蔬菜工业协会"欧洲红金杯"厨艺大赛成功举办

摘要：

2023年9月26日,由意大利罐装蔬菜工业协会(ANICAV)主办,优聚食尚协办的"欧洲红金杯"厨艺大赛在北京新东方烹饪学校(朝阳校区)正式开赛,来自北京和杭州厨艺界的十二位精英参与了此次大赛.
来自欧洲的红金是欧盟(EU)传播知识项目的名称,旨在传播有关100％原产自欧洲的保藏(罐装)西红柿的知识.其中,"红"代表了色泽,源自对于人体无比重要的抗氧化剂番茄红素;"金"代表了品质,欧洲加工西红柿产品传承最严格的黄金标准.该项目的主导方为意大利罐装蔬菜工业协会,其成员占意大利所有加工罐装西红柿产能的60％以上,并出产几乎全世界所有的去皮整颗西红柿(包括国际知名的圣马扎诺西红柿).

机标关键词：意大利、工业协会

分类号：F423.3;K546.32;J617.2

在线出版日期：2023-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31