响应曲面法优化鲟鱼头鱼油提取工艺研究

摘要：

在鲟鱼的加工过程中,鲟鱼头常作为副产物被丢弃,不仅污染环境,也造成巨大的资源浪费.本研究以海博瑞鲟鱼头为原料,采用酶解法提取鲟鱼头鱼油.通过响应曲面法,运用Box-Behnken试验设计,以酶添加量、酶解时间和液料比为因素,建立提取鲟鱼头鱼油的回归模型,得出鱼油的最优提取工艺,旨在为鲟鱼头鱼油的开发提供理论依据,也可以在一定程度上扩大鲟鱼头的消耗途径.

机标关键词：响应曲面法优化、提取工艺、鲟鱼头、鱼油提取

分类号：TS209;R284.2;TQ453.5

资助基金：辽宁省博士科研启动基金计划项目2019-BS-017

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：148-150