微生物检测技术在食品安全中的应用研究

摘要：

近年来食品安全问题层出不穷,严重损害了消费者的身心健康和生命安全.为了减少此类事件发生的概率,就需要应用各种微生物检测技术.随着生物技术的飞速发展,微生物检测技术也得以不断创新和完善,免疫学检测技术、PCR技术、代谢技术和生物传感器技术是当前常用的微生物检测技术,被广泛应用于食品加工、储存和运输等环节.本文旨在系统介绍各种微生物检测技术的优势和局限,探讨其在食品安全中的应用,以期为相关研究和应用提供新的思路和方向.

机标关键词：微生物检测技术、食品安全

分类号：TS207.4;R378.2+1;R856.78

资助基金：河南省粮食和物资储备局调研课题

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101