高校食品安全风险分析及应对措施研究

摘要：

我国虽然一直对食品安全问题格外关注,也出台了许多法律法规、部门条例等,但在条文的完善、遵守与执行方面仍有欠缺.究其原因,主要是各个监管主体的协调性较弱,结构缺乏系统性、适用缺乏主体性,且处罚力度有限、可操作性不强.高校食堂承担着师生员工的刚性用餐需求,但高校师生来源地域广、人群聚集密度大,使高校食堂面临着保障食品安全的重大挑战,体现在服务对象广、工作难度大、风险点密集、社会关注度高等方面,因此必须建立合理有效的食品安全监管体系.

机标关键词：食品安全风险分析、应对措施

分类号：D922.29;TS201.6;F7

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74