植物肉中丙烯酰胺的检测在食品仪器分析科教融合中的应用研究

摘要：

作为食品专业重要的基础技能课程,仪器分析实验是验证和巩固理论知识不可缺少的实践教学环节.在科教融合理念背景下,仪器分析课程更是培养食品专业学生科研创新能力,与巩固基础专业知识最具有研究意义的一门学科.本文将以植物肉中丙烯酰胺测定的方法为主线,运用仪器分析方法进行科教融合探索.

机标关键词：科教融合、仪器分析、丙烯酰胺、植物肉

分类号：G642.0;O657;S565.101

资助基金：漯河医学高等专科学校研究项目;基于全国检验技能竞赛对微生物学检验实训项目;微生物学检验活页教材建设;微生物学检验线上/线下混合式金课建设项目

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29