多元教学模式在食品营养学中的应用研究

摘要：

食品营养学是一门以食物、营养、食品加工、食品分析、饮食卫生关系为主要研究对象的应用型学科,具有很强的科学性、社会性、时效性、应用性.学习食品营养学的目的在于运用理论知识设计食品营养配方,熟悉食品营养素的添加原则和计算方法,掌握膳食调查与评估等实用技能知识.当前,以"教"为主、"学"为辅的传统教学模式,已不适应社会对人才的需求.为了改变这一现状,食品营养学课程创新运用了多种教学模式,本文主要对运用较广的五种创新教学模式进行分析.

机标关键词：多元教学模式、食品营养学

分类号：G642;TS201.4;G718.2

资助基金：河南农业大学教育教学改革研究与实践项目2023XJGLX121

在线出版日期：2023-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24