张领丰:我要"把食堂做出酒店大厨味道"

摘要：

在营收近5亿元的餐饮市场上,团餐常常是被忽视的一个细分领域.但实际上,团餐的潜力不容小觑.中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布的《2022年度中国团餐发展报告》显示,2020年团餐市场规模达1.5万亿元,2021年市场规模近1.8万亿元.虽然在市场规模方面,团餐与社会餐饮相去甚远,但团餐超15％的复合年均增长率,却让社会餐饮望其项背.

在线出版日期：2023-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

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