10.3969/j.issn.1000-1085.2023.01.042
干燥技术在果蔬加工中的应用
随着中国食品加工行业的不断发展与进步,干燥技术的应用越来越广泛,特别是在果蔬加工中,干燥技术可以让果蔬中的多余水分快速蒸发,以达到快速锁鲜、保证质量的目的,并将新鲜果蔬制作成果干、蔬菜干,因此具有比较广泛的应用市场.本文介绍了果蔬加工中的几种干燥技术,并分析了它们在果蔬加工中的具体应用和效果.
干燥技术、果蔬加工
TS255.3;TQ051.892;R22
宝鸡职业技术学院乡村振兴专项课题2022203Y
2023-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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