食品理化检验技术课程混合式教学模式探索

摘要：

食品理化检验技术课程是高职院校食品相关专业的职业核心能力课程,也是一门应用性和实践性很强的课程,主要培养目标是学生可以熟练地掌握食品检验技术,了解相关的国家标准,具备良好的食品检验技能.随着检验技术的提升,检验内容也日益丰富,但学校的教学课时并没有增加反而有所压缩,再加上学生的专业素质参差不齐,从而导致现在的教学模式已经不能满足教学需求,教学质量也相应的有所下降.以往的教学模式比较侧重于对课本上理论知识的学习,很多时候忽略了课程在具体应用过程中的引入,理论和操作水平严重脱节,学生在学习课程后根本不清楚学习内容在具体的工业生产中有什么作用,这在一定程度上也严重影响了学生的学习热情和学习效果.

机标关键词：混合式教学模式、理化检验技术、食品理化检验、教学模式探索、技术课程

分类号：G642;G420;R115

资助基金：宁夏工商职业技术学院教改项目GS2020-26

在线出版日期：2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57