10.3969/j.issn.1000-1085.2022.22.019
基于虚实结合的食品科学与工程专业生产实习教学模式改革与实践
生产实习是高校工科学生必修的一门集中实践课,本文分析了食品科学与工程专业传统生产实习课程教学中存在的不足,探讨了实地参观和虚拟仿真相结合的教学改革与实践.通过这种虚实结合的教学模式,可以让学生熟悉多种食品生产的加工过程、食品加工设备的使用、车间布置特点以及产品的质量控制,也能够提高学生利用所学知识独立观察问题、分析问题、解决问题的能力.
食品科学与工程专业、教学模式改革与实践、专业生产实习、实习教学模式改革、生产实习教学、虚实结合
G642;TS2;G482
江苏省科技计划项目;江苏省教育厅资助项目
2023-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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