糟粕醋火锅热度攀升寻求差异化成为市场常态

摘要：

天气转冷,又到了火锅消费的旺季.记者近日走访发现,继椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅等小众火锅出圈后,市场上出现了不少糟粕醋火锅单品和门店.同时,社交平台上关于糟粕醋的"种草"内容和热度也不断攀升,就连在锅底上一直追求多样的盒马,也将这款小众锅底作为今年火锅季的主打产品.数据显示,糟粕醋火锅销售逐渐上升,甚至部分平台的销量还超过了传统火锅.事实上,在同质化竞争激烈的火锅市场,近两年正在掀起产品差异化的风浪,无论是在锅底还是在涮品上,火锅企业都在使尽浑身解数寻求差异化,而特色小众商品正在成为入局玩家的抓手.

机标关键词：差异化

分类号：F270;F713.50;F426.471

在线出版日期：2023-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75