色谱-质谱联用技术在食品添加剂检测中的应用探讨

摘要：

在食品加工行业,食品添加剂的出现具有划时代的意义,对整个食品行业的发展产生了极大的影响.目前我们所食用到的、饮用到的各类食品、饮品,其配料表中都可以看到各类食品添加剂的踪迹,而且随着科技的不断发展,食品添加剂的种类也越来越多.适量的食品添加剂可以有效防腐或改善食品的色香味等,但是一些企业滥用或违规添加却使得食品安全事件频繁发生,比如"三聚氰胺""苏丹红"等食品安全问题都造成了非常恶劣的影响,严重威胁人们的身体健康.

机标关键词：质谱联用技术、食品添加剂、应用探讨

分类号：TS202.3;O657.63;R284.1

在线出版日期：2022-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99