烹饪专业1+X证书制度书证融通的活页式教材开发研究——以《粤菜制作》《粤点制作》系列教材为例

摘要：

1+X证书制度是职业教育改革、深化校企合作的重要举措,对教材编写模式和呈现形式都提出了新的要求.《国家职业教育改革实施方案》(国发[2019]4号)提出,建设一大批校企"双元"合作开发的国家规划教材,倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源.这为职业教育活页式教材建设提供了政策依据,也让活页式教材的开发受到了空前关注.2019年4月,教育部、国家发展改革委、财政部、市场监管总局联合印发《关于在院校实施"学历证书+若干职业技能等级证书"制度试点方案》,开启了活页式教材开发的新模式.

机标关键词：教材开发、烹饪专业、系列教材、证书制度

分类号：G71;G642;G423.3

在线出版日期：2022-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25