地理环境对中华饮食文化及风味的影响

摘要：

中华饮食文化历史悠久、博大精深,是中华文化的重要组成部分.由于地理位置、地形特征、气候特征、土壤以及水资源分布等自然地理环境的差异,导致各地形成了各具特色的饮食文化和风味传统.另外,政治环境、经济水平、民族习俗与宗教信仰等人文地理环境的差异也会对饮食文化产生影响,这就使得一些分布在不同地区的同一民族或信仰同一宗教的人们具有相同的饮食文化特点,而生活在同一地区的不同民族或信仰不同宗教的人们表现出不同的饮食文化特点.因此,若想要了解中国的饮食文化,不仅需要考虑自然地理环境因素的不同,也需要分析人文地理环境因素的差异.本文从自然地理环境和人文地理环境两个方面分析了地理环境对中华饮食文化的影响,然后从不同的角度深入探讨了地理环境和饮食文化之间的关系,以期为中华饮食文化的传承和发展提供参考.

机标关键词：中华饮食文化、地理环境

分类号：TS972.1;H195.3;K892.25

资助基金：湖北省自然科学基金;中国博士后科学基金资助项目;湖北省博士后创新研究岗位资助项目

在线出版日期：2022-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120