排骨、鸡爪脂肪含量都不低小心吃多了偷偷长胖

摘要：

说起排骨,大部分人的第一感觉是"香嫩多汁"、肥而不腻,但实际上,排骨是一种高脂肪食物,吃多了很容易胖人.
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩说,跟牛羊肉相比,猪肉的脂肪含量较高,即便是纯瘦肉,脂肪含量也接近8％(8克/100克).而我们平时喜欢吃的猪小排(可食部70％),每100克肉所含的脂肪高达25.3克,比吃起来口感肥腻的猪肥肠(脂肪含量为18.7克/100克)还要肥.因此,吃排骨一定要控制好量,每次三四块即可,并且烹调时最好避免用红烧、糖醋或油炸等方式,蒸和煲汤都是比较好的烹饪方式.

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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