工程教育专业认证视域下食品添加剂课程思政教学的优化路径研究

摘要：

工程教育专业认证的核心理念是"以生为本""以成果为导向",对培养高素质、强技能的工程人才具有不可估量的重要作用.近年来,各大高校逐渐意识到工程教育专业认证的重要性,纷纷开展相应的申请与实践,以期打破传统教学理念的弊端.食品添加剂课程作为食品质量与安全专业的必修课程,具有较强的专业性,而课程思政作为素质教育的主题,也受到各大高校的广泛关注.基于此,食品添加剂课程应紧跟时代发展步伐,及时更新教学理念,优化教学方法,开展教学改革,转变教学角色,深挖思政元素,满足新时代食品添加剂课程的授课需求,进而有效保障工程教育专业认证教学目标的实现,为国家和社会培养出更多优秀的食品行业从业者,进而保障广大人民群众的食品安全.本文阐述了食品添加剂课程思政教育的意义,并有针对性地提出优化路径,以期为食品添加剂课程思政教育工作者提供一定的参考,进而提升学生素养,促进学生全面发展.

资助基金：内蒙古农业大学教育教学改革研究项目KCSZ202120

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-122