烤肉行业活力满满新玩家将大有可为

摘要：

众所周知,烤肉常被当成火锅的餐饮CP,不仅饮食文化悠久,而且同属于社交感强、供应链稳的成熟品类,本该有着比肩火锅赛道的巨大潜力.但就市场体量来看,烤肉对比火锅始终望尘莫及.
不曾料想,2021年,称霸一时的火锅行业竞遭遇一场"黑天鹅"之变,巨头玩家纷纷断臂止损,明星品牌落寞关店,市场风向面临迅速转弯.此消彼长之间,烤肉赛道大有"趁机"崛起的势头.在新玩家的"搅局"带动下,烤肉行业的格局变化和市场扩容已悄然进行.烤肉行业是否会迎来第二春?未来发展又将走向何方?

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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