产教融合背景下校本课程实施与评价的困惑及对策分析——以中职中餐烹饪专业为例

摘要：

近些年随着职业教育体系建设和改革的不断深入,校企合作、产教融合已经成为职业院校人才培养的主要模式,对于培养职业人才的工匠精神、引导创新思维、树立文化自信、促进就业创业等都具有重要的促进作用.基于此,本文以中职中餐烹饪专业为例,基于产教融合、校企合作协同育人背景,依托酒店企业学院、文旅职业体验中心、名师工作室开展多元化教学活动,将本地传统小吃、本地特色食材、本地经典宴席作为校本课程的系列内容,开发具有多样性、动态性的课程资源,通过"企业师傅进校园""传统技艺小课堂""传统食材新技艺"等主题学习活动,引导学生在活动过程中收集书面材料和实际材料,进而通过自己的思考、操作以及与同伴的讨论去解决问题或提交作品,综合运用多种知识,均衡发展多种能力.

资助基金：苏州市职业教育学会职业教育研究课题Szzjlx202148

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58