现代食品工艺下机械化水平的研究分析

摘要：

随着主食工业化理念的推进,食品工艺机械化发展也逐渐拉开序幕.在机械化力量的推动下,食品工艺在获得先进生产和加工动力的同时,也实现了生产质量的提升.但结合现实情况来看,现代食品工艺机械化发展进程中依然存在一定的问题,尤其是在烘焙行业,机械产品结构不合理、大型机械设备和成套机械设备研发缓慢等问题普遍存在,使得现代食品工艺发展受阻.

在线出版日期：2022-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：130-132