果酿液酿制工艺及发展展望

摘要：

随着时代的发展,人们交朋友的途径越来越多,人际交往越来越频繁和密切,果酿液作为一种饮品,能在家人团聚、朋友聚会、同事聚餐及商业合作时成为人们交流和沟通的一种有效媒介,成为人们联络感情和搭建友谊的桥梁及纽带.根据发酵工程原理,果酿液分为真空式发酵类、cstr厌氧式发酵类、气升式发酵类和嘉尼米德式发酵类及嵌入式五大类.本文在研究了果酿液的发酵工作原理、应用领域和使用特点的基础上,展望了果酿液的未来发展方向,以期对果酿液的研制工作起到参考作用.

机标关键词：发展展望、酿制工艺

分类号：TS262.7;F407.83;S23

在线出版日期：2022-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：140-141