10.3969/j.issn.1000-1085.2021.24.029
中国美食中的"和合"文化
食物最初被人类用来果腹,后来受到区域自然环境、气候条件、特色资源以及当地人们的饮食习惯、宗教和民族习惯等长期影响,逐渐演变成一地的美食文化,成为这一地的历史和文化的一部分.中国的饮食文化有着悠久的历史和鲜明的中华民族特色,被公认为世界三大菜系(中国菜系、西方菜系和清真菜系)之一,而三大菜系的区别不仅在于烹饪方式方法的不同,更多的还是因为美食观念的差异.
中国美食
TS971
湖南食品药品职业学院校级科研课题KT201905
2022-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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